La Torta della Nonna, littéralement « gâteau de grand-mère », est un dessert italien classique et rustique, aimé pour sa simplicité et ses saveurs authentiques. Ce gâteau se compose d’une pâte sablée croustillante, d’une généreuse crème pâtissière parfumée à la vanille et au citron, et est traditionnellement garni de pignons de pin et saupoudré de sucre glace. C’est un véritable hommage aux douceurs maison que préparaient les nonnas italiennes avec amour et savoir-faire.
Pourquoi vous allez adorer cette recette ❤️
- Une garniture crémeuse et onctueuse qui fond en bouche, légère mais gourmande à la fois.
- Une pâte sablée friable et beurrée à la texture parfaite qui équilibre la douceur de la crème.
- Un goût authentique italien avec des ingrédients simples qui donnent un résultat spectaculaire.
- Polyvalente, cette tarte se prête à toutes les occasions : goûter, dessert familial, ou fêtes.
Ingrédients nécessaires 🛒
Pour la crème pâtissière :
- 480 ml (2 tasses) de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g (½ tasse) de sucre
- 30 g (¼ tasse) de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Zeste d’un citron (optionnel, pour parfumer délicatement)
Pour la pâte à gâteau :
- 250 g (2 tasses) de farine tout usage
- 100 g (½ tasse) de sucre
- 115 g (½ tasse) de beurre froid, coupé en dés
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique (poudre à lever)
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- ¼ tasse de pignons de pin (ou des amandes effilées en alternative)
- Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions détaillées pas à pas 👩🍳
1. Préparer la crème pâtissière
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