🍟 Frites de courgettes croustillantes au four

Ces frites de courgettes croustillantes au four sont une alternative saine et délicieuse aux frites traditionnelles. Façonnées à partir de rondelles ou bâtonnets de courgette fraîches, enrobées d’une panure légère – chapelure ou farine d’amande selon version –, assaisonnées d’herbes et d’épices, puis passées au four jusqu’à obtenir une belle dorure et un croustillant parfait. Faibles en calories, riches en nutriments, elles conviennent aussi bien comme snack, apéritif ou accompagnement savoureux.

---

🥒 Pourquoi choisir les courgettes comme « frites » ?

La courgette est un légume d’été à la fois doux, tendre et peu calorique. En la transformant en frites‑panées au four, on profite de :

• sa teneur riche en eau, vitamines et minéraux,
• son apport léger en glucides, surtout si on remplace la farine classique par de la farine d’amande pour une version low‑carb ou céto,
• son goût neutre qui s’adapte à des assaisonnements variés.

De plus, selon plusieurs sites de recettes, cette méthode de cuisson au four permet d’obtenir un résultat « aussi croustillant qu’une frite friture » mais sans excès d’huile. ALDI USA+2Tastelist+2
Ainsi, c’est un excellent compromis entre gourmandise et alimentation équilibrée.

---

🛒 Ingrédients

Pour environ 3 à 4 personnes (selon taille des portions) :

• 2 courgettes moyennes
• 1 tasse (≈ 120 g) de chapelure (ou panko pour un croustillant renforcé)
• ½ tasse (≈ 50‑60 g) de fromage Parmesan râpé (facultatif, mais très gourmand)
• 2 gros œufs
• 1 tasse (≈ 120 g) de farine tout usage (ou farine d’amande pour version low‑carb)
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• Un spray de cuisson ou un filet d’huile d’olive pour arroser

---

🔪 Étapes de préparation

La page suivante