À l’époque où les enfants étaient petits et que les journées à la ferme s’étiraient longtemps, j’ai appris à me fier à ma mijoteuse comme à un vieil ami. Ces pommes de terre aux herbes italiennes sont le genre de plat simple et sans chichi qui s’intègre parfaitement dans ces saisons chargées : juste trois ingrédients et un peu de patience pour les laisser mijoter doucement pendant que vous faites le reste.
Utiliser une sauce salade italienne en bouteille est une astuce typiquement du Midwest : pratique, économique et étonnamment savoureuse. Les herbes, l’ail et le vinaigre piquant imprègnent les pommes de terre à mesure qu’elles cuisent, donnant l’impression que vous vous êtes donné beaucoup de mal… alors que ce n’est pas le cas.
C’est le genre de recette que vous préparez quand vous voulez un accompagnement réconfortant et fait maison, sans rester attaché à la cuisinière. Vous pouvez la mettre en route le matin et revenir le soir pour le dîner, le tout avec une maison prête pour le repas.
Des pommes de terre aux herbes italiennes à la mijoteuse : un accompagnement polyvalent
Ces pommes de terre mijotées aux herbes italiennes s’accordent avec presque n’importe quel plat principal que vous seriez susceptible de mettre sur une table dominicale :
- Elles sont parfaites avec un rôti de bœuf ou un pain de viande, pour absorber les jus de cuisson.
- Elles accompagnent également très bien le poulet rôti, les côtelettes de porc grillées, ou un simple poêlon de jambon sauté.
Ajoutez un légume vert – haricots verts vapeur, pois au beurre ou une salade mélangée – et un plat de petits pains chauds ou de pain de maïs, et vous obtenez un repas complet et réconfortant, idéal pour toute cuisine de ferme.
Les restes se réchauffent facilement et font une base parfaite pour le petit-déjeuner, accompagnés d’œufs et de quelques tranches de bacon ou de saucisse.
Recette : Pommes de terre aux herbes italiennes à la mijoteuse (3 ingrédients)
- Portions : 4 à 6
Ingrédients :
- Pommes de terre coupées en morceaux
- Sauce salade italienne en bouteille
- Herbes italiennes ou fraîches (au choix)
Préparation :
- Placez les pommes de terre dans la mijoteuse.
- Versez la sauce italienne par-dessus et mélangez pour enrober uniformément.
- Saupoudrez d’herbes italiennes.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant plusieurs heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et parfumées.
