Introduction
Un dessert maison qu’on ne se lasse jamais de préparer est une véritable pépite. Que vous ayez envie de quelque chose de frais, léger ou réconfortant, cette recette rapide et facile est parfaite.
Prêt en seulement 5 minutes, ce dessert crémeux au citron est à la fois onctueux, légèrement acidulé et irrésistiblement gourmand. Il est idéal pour une envie sucrée de dernière minute sans passer des heures en cuisine.
🧾 Ingrédients
- 400 ml de lait
- Le zeste d’1 citron
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de sucre
- 15 g de maïzena (fécule de maïs)
- Le jus d’1 citron
- 100 g de lait concentré sucré
Optionnel (pour la décoration) :
- Cannelle
- Cacao en poudre
- Copeaux de chocolat
👩🍳 Préparation
1. Chauffer le lait
Dans une casserole, versez le lait et ajoutez le zeste de citron ainsi que le sucre vanillé. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit chaud (sans bouillir).
2. Préparer le mélange aux œufs
Dans un bol, mélangez :
- Les jaunes d’œufs
- Le sucre
- La maïzena
Fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Incorporer le lait chaud
Versez progressivement le lait chaud dans le mélange tout en remuant pour éviter de cuire les œufs trop rapidement.
4. Épaissir la crème
Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la préparation épaississe.
5. Ajouter les ingrédients finaux
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